Penukar plat dan penukar haba adalah penukar haba dengan plat dan tiub sebagai unsur pemindahan haba, juga dikenali sebagai penukar haba lembaran. Ia terutamanya terdiri daripada bundle tube bundle and shell (gambar). Titik hubungan sepasang jalur yang dibentuk sejuk dipasang dengan ketat dikimpal bersama untuk membentuk tiub plat (angka) yang mengandungi pluralitas saluran aliran rata.
Banyak tiub yang berbeza-beza mengikut susunan tertentu. Untuk mengekalkan ruang antara plat dan tiub, bar logam dimasukkan pada kedua-dua hujung plat dan tiub bersebelahan dan dikimpal pada plat dan tiub. Kedua-dua hujung tiub dan tiub membentuk lembaran tiub, supaya banyak tiub dan tiub terhubung rapat untuk membentuk satu tiub dan bundle tiub. Akhir bundel tiub plat membentangkan beberapa saluran aliran rata. Bungkusan tiub plat dipasang di perumahan, dan pengembangan gelongsor antara perumahan dan perumahan disingkirkan oleh meterai gelongsor. Bahagian salib peralatan biasanya bulat, dan terdapat juga segi empat dan heksagon. A bendalir mengalir dalam plat dan tiub, dan aliran cecair B antara plat dan tiub di dalam cangkang.